Kimia Organik rps 13
Penyaji : Bella sari G1E122004
Pembahas :Salsa Halifa Chair G1E122018
Matematika farmasi Rps 14
Waktu Paruh Eliminasi Obat https://youtu.be/qveaWiewi4o Penyaji : Bella Sari (004), Salsa Halifa Chair (018), Viola Ayudya Miranda (042) Pembahas :Tesalonika Finetua (016), Andhyta Nikita Safitri (020), Risa Hanifah (056), Masitoh Khumairoh(068)
Bagaimana vitamin C bereaksi dengan oksigen?
BalasHapusasam askorbat akan terdegradasi saat terpapar udara, mengubah oksigen menjadi air. Reaksi redoks dipercepat dengan adanya ion logam dan cahaya. Ini dapat dioksidasi oleh satu elektron ke keadaan radikal atau dioksidasi ganda menjadi bentuk stabil yang disebut asam dehidroaskorbat.
HapusApakah perubahan dari L-dehidroaskorbat menjadi L-diketogulonat akan mengurangi vitamin C yang ada pada suatu pruduk?
BalasHapusVitamin C dapat terbentuk sebagai asam L-askorbat dan asam L-dehidroaskorbat,
BalasHapuskeduanya mempunyai keaktifan sebagai vitamin C, Apakah perbedaan yang ada di kedua bentuk tersebut?
Asam askorbat sangat mudah teroksidasi secara reversible menjadi asam L-dehidroaskorbat sedangkan Asam L-dehidroaskorbat secara kimia sangat labil dan mengalami perubahan lebih lanjut menjadi asam L-diketogulonat yang tidak memiliki keaktifan vitamin C lagi.
HapusSecara umum reaksi oksidasi vitamin C ada dua macam yaitu proses oksidasi spontan dan proses oksidasi tidak spontan. Apa bedanya?
BalasHapusProses oksidasi spontan adalah proses oksidasi yang terjadi tanpa menggunakan enzim atau katalisator. Sedangkan proses oksidasi tidak spontan yaitu reaksi yang terjadi dengan adanya penambahan enzim atau katalisator.
Hapus